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园艺产品 贮藏加工学

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  • 装帧:平装
  • 作者:-
  • ISBN:9787109120969
  • 出版日期:2024-06-01
  • 书名:园艺产品 贮藏加工学
  • 出版社:中国农业出版社
  • 开本:26cm
本书分上、下两篇，共15章。贮藏部分主要介绍国艺产品的采后生理，采后处理及贮藏的基本原理、方法及技术；加工部分主要介绍国艺产品加工保藏的基本原理，各种加工制品的加工原理、加工方法及加工工艺，以及国艺产品的综合加工利用。
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