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食品添加剂第三版

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装帧:平装
作者:郝利平
ISBN:9787109219212
出版日期:2024-07-01
书名:食品添加剂第三版
出版社:中国农业出版社
开本:26cm

本书共分十四章，首先对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价、各国对食品添加剂的管理进行了说明与介绍，然后对各种常用食品添加剂的作用原理、性能性状、使用范围、使用剂量、注意事项以及目前研究发展状况进行了阐述与介绍。

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