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果蔬采后生理与生物技术

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  • 装帧:平装
  • 作者:111
  • ISBN:9787109142718
  • 出版日期:2024-08-01
  • 书名:果蔬采后生理与生物技术
  • 出版社:中国农业出版社
  • 开本:23cm
本书以采后生理学中所涉及的果蔬成熟、衰老和病害为主线,从分子、生物化学、生理、细胞、组织、品质和病理角度揭示果蔬成熟、衰老和腐烂发生的机理。
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