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食品分析

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  • 装帧:平装
  • 作者:-
  • ISBN:9787518435227
  • 出版日期:2024-08-01
  • 书名:食品分析
  • 出版社:中国轻工业出版社
  • 开本:26cm
本书共十四章，内容包括：绪论、食品分析的误差与数据处理、样品的预处理、水分和水分活度的分析、碳水化合物的分析、蛋白质和氨基酸的分析、脂类物质的分析、酸度的分析、灰分及化学元素的分析等。
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