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西餐基础厨房

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装帧:平装
作者:王芳
ISBN:9787518412808
出版日期:2024-08-01
书名:西餐基础厨房
出版社:中国轻工业出版社
开本:26cm

本书为满足当今中职职业教育的要求，以任务引领的形式编写，将整个学习内容分为认识西餐基础厨房、西餐原料初步加工、西餐原料准备、西餐基础汤和早餐的制作四个模块。

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