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（教材）西餐工艺（第三版）

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  • 装帧:平装
  • 作者:高海薇
  • ISBN:9787518407729
  • 出版日期:2024-01-01
  • 书名:（教材）西餐工艺（第三版）
  • 出版社:中国轻工业出版社
  • 开本:26cm
本书分为八章。内容包括：西餐概述、西餐厨房、西餐刀工工艺、西餐基础汤与调味工艺、西餐烹调方法等。
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