本书共分两个部分。第一部分的核心问题，讨论的是抗战时期的粮食问题，即粮食供应对该时期民众日常生活及社会心理产生的深刻影响。该部分重点讨论粮食供应的不足及其对民众心理的影响，同时涉及日伪统治区、国民党统治区及抗日根据地的相关应对。第二部分探讨的核心问题，是抗日根据地民众对日军残暴侵略的感受及其采取的行动。