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配制酒加工技术与配方

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装帧:平装
作者:-
ISBN:9787518021758
出版日期:2024-07-01
书名:配制酒加工技术与配方
出版社:中国纺织出版社
开本:21cm

本书系统介绍了配制酒的概念、分类、原料知识、制作工具和设备、制作与饮用，以及花类、果类、根茎类、坚果类、药用植物类、药用动物类、药用食用菌类、西式配制酒等700多个配制酒品种的配方案例。

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