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食在义乌——非遗十点与国际菜制作技艺非遗十点与国际菜制作技艺

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装帧:平装
ISBN:9787576333619
出版日期:2023-12
书名:食在义乌——非遗十点与国际菜制作技艺
出版社:北京理工大学出版社有限责任公司
作者:叶庆仙，蒋华剑主编
开本:24cm

本书分为基础模块和拓展模块，共30个项目，基础模块收集了10个义乌传统美食小吃的制作技艺，拓展模块收集了20道义乌街头特色国际菜的制作技艺。

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