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食品安全与质量控制技术（第2版）

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装帧:平装
作者:主编张挺, 吴美香
ISBN:9787521447972
出版日期:2024-07
书名:食品安全与质量控制技术（第2版）
出版社:中国医药科技出版社
开本:29cm

本书内容主要包括食品安全的危害因素及预防、食品质量控制方法、食品生产许可制度、食品良好生产规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、危害分析与关键控制点(HACCP)、ISO 9001质量管理体系、ISO 22000食品安全管理体系、食品企业内部审核等。

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