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#哇！面团！面糊教科书

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装帧:平装
作者:(日)山崎正也著
ISBN:9787559110626
出版日期:2019-03
书名:#哇！面团！面糊教科书
出版社:辽宁科学技术出版社
开本:24 × 17

本书详细讲述了各种素材的作用，糕点制作的顺序，各工具的使用，不失败的小窍门，照片与Q&A全解读。此书讲解的非常细致，覆盖基础（部分）和进阶（部分），介绍的都是具有代表性的，非常经典的举例，打好良好的基础，才能做出好的烘焙，这是每个烘焙者都知道明白的道理。

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