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苦荞的栽培、加工及其活性物质的提取技术

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装帧:平装
ISBN:9787522917856
出版日期:2024-06
书名:苦荞的栽培、加工及其活性物质的提取技术
出版社:中国纺织出版社有限公司
作者:钟海霞，陈治光，巩发永著
开本:24cm

本书介绍了我国荞麦的种植现状、品种类型及其差异、育种与栽培技术、营养价值、功能性成分及其提取技术和加工技术等。

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