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中式烹调师.初级初级

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  • 装帧:平装
  • 作者:中国就业培训技术指导中心,组织编写
  • ISBN:9787516747551
  • 出版日期:2023-02
  • 书名:中式烹调师.初级
  • 出版社:中国人事出版社
  • 开本:26cm
本书介绍了初级中式烹调师应掌握的理论知识和操作技能,涉及原料初加工、原料分档与切配、原料预制加工、菜肴制作等内容。
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