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#食品生物化学实验

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装帧:平装
ISBN:9787503866852
出版日期:2018-11
书名:#食品生物化学实验
出版社:中国林业出版社
作者:于国萍主编
开本:26cm

本书共分8章43个实验，内容设置与即将配套出版的理论教材相一致，包括糖类、脂类、蛋白质类、核酸类、酶类、维生素与色素、物质代谢和生物氧化，还包括综合实验；附录中提供了生物化学实验室安全与防护知识、常用试剂和溶液的配制以及常用数据列表等内容。

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