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功能性食品及开发

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装帧:平装
作者:张广燕，蔡智军主编
ISBN:9787122170705
出版日期:2024-08
书名:功能性食品及开发
出版社:化学工业出版社
开本:26cm

本书结合高职学生的认知规律，融合岗位群职业能力需求，以培养学生的专业能力为目标，设计了4个学习情境，即功能性食品开发、功能性食品加工技术、功能性食品质量管理、功效成分检测。

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