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XG（精装）烹饪教育研究新论

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装帧:平装
作者:杨铭泽
ISBN:9787568059879
出版日期:2022-7-1
书名:XG（精装）烹饪教育研究新论
出版社:华中科技大学出版社
开本:26cm

全书共有五个章节: 第一章烹饪及其相关基础理论 —— 需要明晰的问题 ; 第二章烹饪人才培养 —— 几个热点问题 ; 第三章烹饪科学研究 —— 亟待开展的领域 ; 第四章服务社会 —— 承担的社会责任 ; 第五章饮食文化传承与传播 —— 崇高使命。

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