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（社版 XG）乳制品加工技术（此书不退货）

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装帧:平装
作者:李林强
ISBN:9787122448163
出版日期:2024-6-1
书名:（社版 XG）乳制品加工技术（此书不退货）
出版社:化学工业出版社
开本:24cm

本书分为上、下两篇，对乳制品进行了介绍，涵盖了包括鲜乳、液态乳、发酵乳、乳酸菌、乳粉、干酪等主要乳制品的生产加工技术以及巴氏杀菌的条件筛选，反映了国内外乳制品加工技术现状和牛羊乳保健制品开发研究成果。

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