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（社版）本帮味道的秘密

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  • 装帧:平装
  • 作者:周彤
  • ISBN:9787548619086
  • 出版日期:2023-1-1
  • 书名:（社版）本帮味道的秘密
  • 出版社:学林出版社
  • 开本:24cm
本书从上海这座城市的文化渊源着手，用类似于“训诂学”的方法，综合考证本帮菜的历史、文化、民俗、烹饪原料、烹饪工艺以及传承脉络，还原出地道的“老上海”味道来。
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