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（社版）禽蛋产品品质评价与质量控制

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装帧:平装
作者:齐晓龙
ISBN:9787522911175
出版日期:2023-11-1
书名:（社版）禽蛋产品品质评价与质量控制
出版社:中国纺织出版社有限公司
开本:24cm

本书分禽蛋品质与质量特征，禽蛋品质评价与标准两部分内容，共17章。具体内容包括禽蛋的结构与化学组成、品种与品质的关系、日粮与禽蛋品质、疫病对蛋品质的影响、日常管理与环境对蛋品质的影响、不同日龄品质评价、不同养殖方式品质评价、不同功能性产品品质评价等。

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