这是一部关于洋葱和大蒜等葱属植物的全球史。洋葱、青葱、大蒜、韭黄、韭葱等葱属植物是全世界使用最广泛的食物原料之一。然而，除了被炸成洋葱圈或者被用来驱逐吸血鬼，它们很少受到公众的关注。在本书中，玛莎·杰伊为葱属植物正名，详细介绍了这些珍贵植物的历史，这些植物沿着香气轨迹到达地球的每个角落。从古代美索不达米亚地区最早的食谱开始，玛莎·杰伊不仅追溯了葱属植物在中亚、古希腊和古罗马贸易路线中的传播历史，还提到了葱属植物在东亚的日常生活中变得不可或缺，以及在欧洲和美洲发生的各种奇妙故事。