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（社版）食用菌加工理论与技术研究

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  • 装帧:平装
  • 作者:刘主
  • ISBN:9787518099283
  • 出版日期:2022-10-1
  • 书名:（社版）食用菌加工理论与技术研究
  • 出版社:中国纺织出版社有限公司
  • 开本:26cm
本书对食用菌加工理论与技术进行了研究。本书主要内容包括：食用菌加工理论、食用菌保鲜储藏技术、食用菌干制加工技术、食用菌渍制加工技术、食用菌罐头加工技术、食用菌加工产品的质量安全等内容。
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