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（社版）基于光学信息检测技术的羊肉新鲜度快速检测与判别方法研究

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装帧:平装
作者:张珏
ISBN:9787568932158
出版日期:2022-5-1
书名:（社版）基于光学信息检测技术的羊肉新鲜度快速检测与判别方法研究
出版社:重庆大学出版社
开本:24cm

本书以不同新鲜度的察哈尔冷鲜羊肉为研究对象，分析羊肉变质过程中新鲜度的变化规律，挖掘表征羊肉内部化学成分的光谱特征及颜色、纹理等空间图像特征，并建立基于图谱特征融合的羊肉新鲜度预测模型，探索羊肉新鲜度的检测方法。

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