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食品营养与安全

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装帧:平装
作者:邓苗苗
ISBN:9787518086559
出版日期:2024-4-1
书名:食品营养与安全
出版社:中国纺织出版社有限责任公司
开本:24cm

本书共分为八章，概述了食品营养与食品安全的基本概念，详细分析了各类食品的营养价值，并对膳食营养与人体健康进行了深入研究，探讨了合理膳食结构与营养食谱的设计，对影响食品安全的因素进行了分析，最后全面阐述了食品安全的监督管理体系。

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