- 装帧:平装
- 作者:潘承法 主编
- ISBN:9787509175538
- 出版日期:2014-8-1
- 书名:饮食从业人员卫生知识培训教材
- 出版社:人民军医出版社
- 开本:24cm
本书分为7章，分别介绍了食源性致病因素的基本常识、常见食源性疾病的特点及预防原则、饮食卫生管理要求，以及膳食营养等内容，书末附《中华人民共和国食品安全法》。
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