本书共分为十一章，第一章绪论，重点介绍中药化学的任务和研究对象及学习中药化学的意义；第二章中药化学成分提取、分离与鉴别方法，重点介绍中药化学成分研究常用的提取分离鉴别的原理和方法；第三章至第十一章详细介绍中药各类成分的结构特点、重要理化性质及提取分离检识方法等，每章后附有中药研究实例。