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乳品营养学

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  • 装帧:平装
  • 作者:李艾黎
  • ISBN:9787030789358
  • 出版日期:2024-6-1
  • 书名:乳品营养学
  • 出版社:科学出版社
  • 开本:24cm
本书主要内容包括：乳中蛋白质、乳脂、碳水化合物、维生素、矿物质以及生物活性成分的营养与功能特点；乳及乳制品对防治高血压、2型糖尿病、骨质疏松症等慢性代谢性疾病的有益作用；乳及乳制品对婴幼儿、儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人等特殊人群的营养贡献。
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