本书分总论和各论，总论部分介绍了“药食同源”的发展历史和基本理论；“药食同源”中药材的配伍禁忌和用药剂量与用法；药膳食物材料的功效归类以及因人因时合理使用药膳的理论知识等。各论部分从性味归经、功效、性能特点、用法用量、使用注意、方剂、药膳等方面介绍了国家发布的110种“药食同源”中药材的作用与宜忌。