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食品卫生学（本科教材）

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装帧:平装
作者:王小媛高建伟
ISBN:9787522903750
出版日期:2023-7-1
书名:食品卫生学（本科教材）
出版社:中国纺织出版社有限公司
开本:26cm

本书共12章，内容包括：食品危害与食源性疾病、食品的生物性危害、食品的化学性危害、食品的物理性危害、食品的放射性危害、转基因食品、食品危害的安全性评价等。具体内容包括：食品安全与食品卫生、食品卫生学概述、食品卫生相关的法律和法规等。

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