本书共分为三篇,第一篇功能农业理论概述,第二篇富硒功能农业研究进展,第三篇全国功能农业实践案例。第一篇包括第1-5章,涵盖功能农业的基本理论,并阐述了功能农业的发展趋势以及市场情况。由于硒是人体必需的微量营养元素,也是我国功能农业体系中研究基础最好、最成熟的方向之一,对其综合阐述有助于读者对功能农业方向的研究方法、发展路径和实践重点加以了解,因此本书设计了第二篇,包括第6-10章。第三篇包括第11-19章,本篇重点阐述山西、广西、宁夏、河南、陕西、湖北、江西等成效显著的功能农业实践地区,并对全国功能农业的发展做了展望。