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北京非遗传承丛书:传统技艺

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  • 装帧:平装
  • 作者:毕经纬
  • ISBN:9787200170221
  • 出版日期:2022-7-1
  • 书名:北京非遗传承丛书:传统技艺
  • 出版社:北京出版社
  • 开本:21cm
本书内容包括:北京烤肉制作技艺、鸿宾楼全羊席制作技艺、东来顺涮羊肉制作技艺、仿膳(清廷御膳)制作技艺、全聚德挂炉烤鸭技艺、便宜坊焖炉烤鸭技艺、天福号酱肘子制作技艺等。
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