本书围绕如何更好地保护大脑,维护大脑健康,通过简单实用的调节饮食,结合我国传统医学早已提出的“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的饮食结构,充分说明了饮食营养对人体健康的重要性。从日常饮食普遍的食物与营养元素着手,用通俗易懂的语言科学严谨地阐述了大脑的营养需求,以及各种食物与大脑营养的关系。同时,还简明扼要地提出了一些科学饮食新观念,指出了饮食合理搭配的原则,阐明营养全面均衡的必要,并为读者推荐了若干科学营养而制作简易的健脑黄金食谱,是读者了解大脑营养、科学合理健脑、操作简便的实用健脑宝典。