本书包括十五个实训，每个实训由2~3个子项目组成。所选项目均来自现行的国家标准和行业标准，结合教材可进行油品密度、色度、馏程、黏度、闪点、凝点、冷滤点、苯胺点、热值、硫含量、实际胶质、水分、机械杂质、残炭、润滑油泡沫特性、石蜡熔点、沥青针入度、延度、软化点等典型项目的学习和操作训练。