本书共分六部分，第一部分简要介绍了饲料原料、饲料添加剂、饲料产品、饲料营养、饲料质量、饲料加工、饲料安全等概念，并对主要概念进行了解释。第二部分主要介绍了饲料分类、主要饲料原料、饲料添加剂的基础知识。第三部分从能量、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、水以及营养需要与饲料标准等方面介绍了营养基础知识。第四部分介绍了影响饲料安全的人为因素、自然因素和生物技术因素。第五部分讲解了饲料认识的一些误区，并介绍了安全高效使用饲料。第六部分简要介绍了饲料管理规定。