工业油料植物资源是一种重要的能源、化工和材料原料资源，工业油料植物资源规模化利用对于节约 耕地，改善生态环境，增加农民收入，培育新的经济增长点具有十分重要的意义。本书主要介绍了我国工业油料植物的资源培育、油脂制备工艺技术与产品技术体系、市场产品推广内容、工艺流程概述等，图文并茂，是前途广泛的新领域，为进一步发展油料植物及生产具有重要意义。