本书从大恒优质肉鸡的品种概况、品种选育、品种特性、繁殖技术、营养需要与饲料配制、饲养管理、疫病防控技术、鸡场建设及环境控制、产品加工等9个方面介绍了大恒优质肉鸡养殖的科学理论基础知识、养殖实践经验及其实用技术，以及在科学研究和品种推广过程中形成的科学、规范、标准、可操作性强的实施方案。