本书围绕中医药膳这一主题，从中医的阴阳五行、经络理论等基础理论开始，到药膳学基本知识，再到具体药膳原料、药膳配方，对中医药膳学进行全面系统的梳理。所选药膳原料以常用、安全、可靠为主，所选药膳配方以效验、实用为主。全书最后还附有国医大师周仲英教授及作者多年临床经验积累的药食病案选，以便读者结合理论与临床实践，掌握药膳知识。