本书以柳州依托螺蛳粉建构和传播城市形象为研究案例，总结和研究柳州打造柳州螺蛳粉产业并通过柳州螺蛳粉传播城市形象，打造“可食用的城市名片”，进而成为“有味道的中国名片”讲述“有味道的”中国故事的历程，提出对于从“网红城市”迈向“长红城市”的思考，探究“网红城市”形成的内在机理。通过对柳州螺蛳粉成为“网红”进而带动城市形象传播“出圈”的个例剖析，解析传播城市形象的方法和路径。