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(教材)中医药膳学

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  • 装帧:平装
  • 作者:易蔚
  • ISBN:9787569320824
  • 出版日期:2024-1-1
  • 书名:(教材)中医药膳学
  • 出版社:西安交通大学出版社
  • 开本:26cm
本书共分为三篇,第一篇为药膳理论,简要介绍了药膳学及其发展历程、药膳学基础知识;第二篇为技能篇,详细讲解了药膳药物与食物的结合、药膳原料前期加工技术、传统药膳制作技术以及现代药膳的制作技术;第三篇为药膳配方,重点论述了药膳方剂的组成、制法、功效主治、方解及使用注意等。
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