本书首先系统梳理了中国畜牧业发展的历史与现状，对改革开放以来中国畜牧业发展历程作出阶段划分并归纳不同阶段畜牧业发展呈现出的显著特征；在总结历史成就的基础上提炼畜牧业发展取得巨大成效的典型经验，发掘新时期产业发展面临的新挑战。在此基础上，本书对中国主要畜产品供给保障现状及未来趋势展开分析；采用数据包络分析方法，通过计算Malmquist指数分析畜禽养殖全要素生产率的时空变化；同时将国内主要畜产品生产中反映生产效率的基本参数与发达国家进行比较，挖掘中国畜产品生产效率的提升潜力。