本书主要介绍了疾病与营养疗法、营养补充方法、不同年龄段的营养疗法、营养素和重要营养成分以及代谢五部分内容，既囊括了临床上各类常见病的营养治疗方法和常用的营养补充方法等极具实践意义的临床营养知识，也包含了一些与临床密切相关的基础理论知识。本书按照概念、营养标准、治疗原则、治疗方法、并发症、预防措施等相对固定的体例模式，着重介绍了不同疾病和不同年龄阶段的营养管理方法。