本书介绍了目前适合我国南方地区种植利用的五种常见人工栽培象草品种，同时对人工象草地高产栽培技术、象草的加工利用技术、象草在动物生产中的应用技术、象草在生态修复中的应用技术、象草生物质能源应用技术、象草食用菌栽培技术等技术进行了研究，并附以香草相关技术规范，力求满足广大科研人员、大型养殖户和散户对象草的种植和利用技术需求，为农业产业结构调整及乡村振兴提供相关技术支持。