本书采用全国主要畜禽生产长期定点监测数据、德国杜能研究所欧盟农业基准数据库数据、定点监测范围内典型区域的实地调研数据，以及历年《全国农产品成本收益资料汇编》，分析生猪、肉牛等主要畜种近年的生产形势、投入产出时变特征等情况，并重点以肉牛为例运用超越对数随机前沿函数模型、收敛性模型、似不相关回归(SURE)模型、倾向得分匹配(PSM)模型、条件混合过程估计法(CMP)以及Bitobit模型等方法，对国际上代表性国家肉牛生产经济效率以及国内不同生产模式、不同区域和不同养殖规模下的经济效率进行测度和分析，并分别从宏观和微观层面对其影响因素进行探究，最后基于组态视角结合具体案例得到实现生产经济效率提升的可行路径。