本书分为八章，内容包括：北京鸭的种源形成、北京鸭的品种特性、北京鸭的养殖、北京鸭的菜品与其他制品、北京鸭与北京烤鸭、北京鸭的影响、今日北京鸭、北京地理标志——北京鸭。具体内容包括：北京鸭传说的故事起源；北京鸭形成演化过程；北京烤鸭独特的填饲工艺；北京鸭养殖；北京鸭的烤制、烧制、炖制方式；北京鸭全鸭宴等。