本书系统介绍了当前国内外肉牛快速育肥的实用新技术、研究成果和先进理念。内容包括：肉牛快速育肥的模式和发展趋势、适宜快速育肥的肉牛品种、选择快速育肥肉牛的新技术、肉牛快速育肥场建设新技术、牛的生物学特点及其在快速育肥中利用的新技术、肉牛快速育肥饲料加工利用新技术、肉牛快速育肥饲料添加剂利用新技术等。