本书首先利用我国1991-2016年苹果产业相关数据，对我国苹果生产过程中的种植成本收益进行了分析。其次采用聚类分析方法，将苹果7个主产省份分为低、中、高效区，对比分析2004-2016年成本收益的变化趋势及成本构成情况。最后，采用灰色关联分析方法，找出低、中、高效区影响苹果生产收益的因素。