本书围绕基础营养、人群营养、营养与慢性病预防等三条主线、就人体必需营养素、食物中的生物活性成分、不同人群的营养需求、常见生活方式慢病的预防等人们普通关心和关注的话题做了分享，同时也介绍了体重管理、益生菌、生机饮食、超级食物、饮食模式等领域的科普话题。作者秉承“大健康时代，先拥有素养，再讲究营养”的理念，透过其独树一帜的科普风格和科普语言，力求让大众读者看得懂、记得住、用得上，轻松学习，乐享健康。