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食品安全与卫生(教材)

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  • 装帧:平装
  • 作者:徐魏
  • ISBN:9787521446883
  • 出版日期:2024-6-1
  • 书名:食品安全与卫生(教材)
  • 出版社:中国医药科技出版社
  • 开本:29cm
本书内容上涵盖食品安全与卫生基础及背景知识、天然有毒动植物与食品安全、食品加工过程中的生物性污染及控制措施、食品加工过程中的化学性污染及控制措施、食品安全溯源及预警技术等。
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