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（高职高专）食品毒理学基础

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装帧:平装
作者:方士英张宝勇
ISBN:9787521405996
出版日期:2024-1-1
书名:（高职高专）食品毒理学基础
出版社:中国医药科技出版社
开本:29cm

本书内容主要涵盖基础理论知识，包括食品毒理学基础知识、毒物在体内的转运与转化过程、毒作用影响因素及机制、食品毒理学试验基础、一般毒性作用及其评价、特殊毒性作用及其评价等。

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