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制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计

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装帧:平装
作者:闫师杰等
ISBN:9787501960323
出版日期:2024-1-1
书名:制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计
出版社:中国轻工业出版社
开本:26cm

本书涉及的内容分为两大部分：上篇为制冷技术及原理，重点介绍制冷原理，制冷设备、系统及其布置与安装，制冷系统的操作与管理等；下篇主要论述冷库的设计和建造、冷库的管理、冷藏链主要装置、食品冷加工主要设置、以及制冷系统和设施的节能降耗。

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