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肉类中旋毛虫与牛带绦虫的控制：基于风险的案例与方法基于风险的案例与方法

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装帧:平装
作者:联合国粮食及农业组织等
ISBN:9787109303867
出版日期:2022-12-1
书名:肉类中旋毛虫与牛带绦虫的控制：基于风险的案例与方法
出版社:中国农业出版社
开本:24cm

本书提供了电子表格模型,可有效生成公共卫生官员在评估不同的宰后肉类卫生方案时所需的定量信息肉中的旋毛虫和牛带绦虫。该模型能够开发基于科学的风险情景,以评估旋毛虫和牛带绦虫消化试验和肉类检查的各种变化对人类旋毛虫病和牛带绦虫病残留风险的影响。

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